CARTE

Mezzé maison- houmous, tzatzíki et tapenade noire.

5 pièces.

Fromage manchego au lait de brebis affiné, à la texture ferme et au goût délicatement noisetté

Cebo Ibérico 50% 30 mois d'affinage, délicatement tranché sur place. Un vrai goût d'Espagne !

Pain cristal, sauce tomates fraiches à l’ail, arrosé d’huile d’olive.

Filets d'anchois, pain cristal, crème d'Espelette

Pimientos de padron à la fleur de sel

Houmous maison

Tapenade maison aux d'olives noire

Sélection de fromages AOP

Stracciatella crémeuse, subtilement fumée et irrésistible.

Arrosé d’huile d’olive extra vierge, fleur de sel et poivre.

Cœur d’artichaut rôti, crème de Granopadano, crispy de jambon ibérique.

Fines tranches de veau français cuisson basse température. Sauce maison: thon, anchois, câpres, citron, estragon, ciboulette, huile d’olive.

Saumon et thon (tartares, tataki), crevette yaki, wakamé.

Poulet croustillant aux céréales, œuf poché, Grana Padano, anchois, croûtons, sauce maison.

Émincé de bœuf, magret de canard et poulet mariné à griller. Accompagné de salade verte, légumes à griller et de frites.

Filets de saumon, de merlu et gambas à griller à votre rythme. Accompagné de salade verte, légumes à griller, frites et aïoli .

Légumes rôtis.

Daurade royale rôtie au four (environ 500 g, selon disponibilité), servie avec des légumes grillés.

Poulpe grillé, huile d’olive à l’ail, piments Guindilla, légumes croquants.

Thon façon tartare, associé à un crémeux d'avocat au wasabi pour une touche unique et savoureuse.

Frites Fraîche - Salade - Pomme de terre grenaille ou Légumes rôtis

Aioli - Roquefort - Cèpes

Cochon Aveyronnais francais 400grs Légumes rôtis.

Belle pièce pour les amateurs de viande, 300grs env. Légumes rôtis.

Entrecôte de bœuf 250/300g env. Légumes rôtis. Accompagnée d'une sauce maison au choix.

Magret de canard français 350grs. env. Légumes rôtis.

Frites Fraîche - Salade - Pomme de terre grenaille ou Légumes rôtis

Aioli - Roquefort - Cèpes

Légumes croquants sur un lit de salade.

Frites Fraîche - Salade - Pomme de terre grenaille ou Légumes rôtis

Aioli - Roquefort - Poivre